各种各样的蔬菜纷纷上市，因为许多几种上市了，这个时候的蔬菜不仅价格亲民，而且新鲜可口，营养丰富。

　　冬瓜，虽然名字里有“冬”，却是夏季的当家菜。其外皮常带有一层白霜，仿佛冬日落雪，这也是它名字的由来之一。

　　最近冬瓜也突然火了，说是在夏季抱着冬瓜睡觉，这样就不怕热了，于是不少人纷纷去买冬瓜，抱着它睡觉。

　　这个也是有一定的科学依据的，因为冬瓜水分含量高达96%，热量极低，每100克只有10大卡，因此也是减肥人士的理想食材。

　　而且冬瓜的生长过程中，基本没有什么病虫害，也就不需要打农药。如果是农村自家种的冬瓜，基本都不会打农药的。

　　挑选冬瓜时，要选外形匀称、没有斑点，瓜瓤少、肉质厚实的。黑皮冬瓜外皮深绿，体积大，肉质厚，口感脆爽，适合炒菜、炖汤、涮火锅。

　　苋菜营养丰富，每百克红苋菜含水分88.8克、蛋白质2.8克、脂肪0.4克、碳水化合物5.9克、钙178毫克等，营养成分超过许多绿叶类、瓜茄类蔬菜，且叶嫩柔软，易于消化吸收，适宜婴幼儿、青少年、中老年人食用。

　　另外苋菜的吃法多样，单炒为佳。倒入油后应立即倒入苋菜，置于旺火上，撒入蒜泥一并炒熟；也可先炒熟苋菜装碗，再淋上热油拌和，撒上蒜泥。

　　南瓜藤是南瓜植株上生长的藤蔓，在南方是不可多得的食材。它口感独特，既有蔬菜的清爽脆嫩，又有淡淡的清香，无论是清炒、凉拌还是炖汤，都十分美味。

　　从现代营养学来看，南瓜藤是优秀的高钾蔬菜，胡萝卜素含量是大白菜的1.7倍，钾含量比香蕉还高，钠含量低，有助于预防高血压、冠心病等心血管疾病。

　　此外，它还含有丰富的膳食纤维，能降低胆固醇含量，抑制机体对脂质的吸收，预防动脉粥样硬化、高脂血症等。

　　丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，故丝瓜汁有“美人水”之称，女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

　　另外，丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症，其提取物对乙型脑炎病毒还有明显的预防作用。

　　它富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，其中胡萝卜素含量比胡萝卜还高，维生素C含量也远超许多蔬菜。

　　番薯叶具有增强免疫力、抗氧化、预防贫血等功效。它的口感鲜嫩，可清炒、蒜蓉炒，也可做汤，简单易做又美味。

　　其叶片肥厚，口感滑嫩，如同木耳般爽滑，因此得名。木耳菜富含维生素A、维生素C、钙、铁等营养成分，具有清热凉血、解毒通便等功效。

　　在炎热的夏季，食用木耳菜有助于清热解暑，缓解燥热。它可素炒，搭配蒜蓉，口感清爽；也可做汤，如木耳菜鸡蛋汤，鲜美可口。

　　大家不妨在这个月多选购这些蔬菜，为家人和自己的餐桌增添美味与健康。你还知道哪些蔬菜不打农药呢？也欢迎大家分享！